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Treffen Sie unser Farmteam

7. November 2020Blog

Treffen Sie unser Cacao Farm Team & Growers - Choco Con Choco-Serie von Mahagoni-Schokolade - Episode 4

Liebe Schokoladenfreunde!

Machen Sie diese Woche mit und stellen Sie unsere Landwirte und unsere Feldoffiziere vor!

Ich bin mir sicher, dass ein gemeinsames globales Gespräch in den letzten 10 Monaten „Landwirtschaft“ oder genauer gesagt „Ernährungssicherheit“ war. Die Welt war fast zum Stillstand gekommen, als CoronaVirus eine Reihe beispielloser Veränderungen in fast allen Bereichen unseres täglichen Lebens auslöste. Es hat Millionen dazu gebracht, über „Landwirtschaft“ nachzudenken.  

Während so viele andere Dinge kreischend zum Stillstand kamen, drehten sich die Räder der Landwirtschaft weiter, wenn auch in einem etwas langsameren Tempo als früher. Sperren und Ausgangssperren machten es schwierig, aber es bewegte sich weiter.  

Menschen, die noch nie zuvor Landwirtschaft betrieben haben, nutzten die Ausfallzeit, um ein eigenes Fenster, einen eigenen Balkon und einen eigenen Garten hinter dem Haus zu errichten. 

In der globalen Kakaoindustrie wurde der Rohstoffmarkt fragiler, während die Nischenmärkte den kurzen scharfen Schocks, insbesondere in den Industrieländern, besser standhalten konnten. aber nicht so in Entwicklungsländern.  

Unsere eigene Belize-Schokoladenindustrie hängt hauptsächlich vom Tourismusmarkt ab. Da der internationale Flughafen fast sieben Monate lang geschlossen war, gab es keine Touristen. 

Zum Glück für unsere Züchter wirbelten unsere Mahagoni-Schokoladenräder weiter und die Bäume und Pflanzen wuchsen weiter! 

Unsere Farmen und die Farmen unserer Out-Grower brauchten die gleiche ständige Pflege und Pflege wie jedes andere Jahr. Vom Jäten über das Beschneiden bis hin zum Schattenmanagement finden unsere Landwirte trotz des anstrengenden, aber traditionellen Anbaus anderer Nahrungspflanzen für den Lebensunterhalt immer Zeit für den Kakaoanbau! 

Unser Peini Cacao Team

Wir freuen uns, den fleißigen Kakaobauern, die auf unseren Farmen und in unserer Gemeinde arbeiten, ein Gesicht und einen Namen zu geben.

Thomas Chub - Der Grafter und Farm Supervisor

Thomas Chub
Thomas Chub

Es gibt keinen besseren Beweis für Engagement als den täglichen Weg von Herrn Thomas Chub von seinem Haus im Dorf Santa Ana zu unserem zentralen Depot im Dorf Crique Jute. Tagsüber besucht er auch drei unserer anderen Farmen, die 15 Meilen voneinander entfernt sind.   

Thomas kam im März 2017 als Baumschulleiter zu unserer fröhlichen Gruppe von Kakaobauern und wurde seitdem befördert, unsere 5 Farmen einschließlich unseres Depots und unserer Baumschule zu verwalten.  

Thomas ist die klassische Verkörperung unseres leidenschaftlichen Zitats, dass „unser Team liebt, was sie tun, und dass sie Verantwortung übernehmen“. Er erinnert uns ständig daran, dass die Schokolade bereits von ihm und seinen 15 Teammitgliedern hergestellt wird, wenn sie uns fermentierte und getrocknete Kakaobohnen liefern!  

In Anbetracht des Aufwands, der Zeit und des Engagements hat er Recht! Denn ohne gute Bohnen kann keine gute Schokolade hergestellt werden!

Herr Em - Emeterio Sho

Herr Em

Emeterio („Mr. Em“) ist seit dem ersten Besuch unserer Gründer in Belize bei uns, um „gegen die Bäume zu treten“. Emeterio stammt aus dem Dorf Na Luum Ca, einem kleinen Dorf mit etwas mehr als 100 Einwohnern, nur 5 Minuten vom Dorf San Jose, der Kakao-Hauptstadt von Toledo, entfernt.  

Obwohl Na Luum Ca etwa 30 Meilen westlich von Punta Gorda Town liegt, können die kurvenreichen und schlammigen Straßen bis zu 2 Stunden dauern. Aber es ist eines der besten Anbaugebiete für Kakao am Fuße des Maya-Gebirges, und unsere 50 Hektar große Kakaofarm befindet sich nördlich des Dorfes.  

Es passt also perfekt zu Mr. Em, den Betrieb dieser Farm zu überwachen. Zusammen mit seinen 5 Teammitgliedern waren sie für die Landvorbereitung, das Pflanzen und jetzt die tägliche Wartung verantwortlich.

Mit 63 Jahren bewirtschaftet Herr Em auch sein eigenes 48 Hektar großes Land mit Wurzel- und Getreidepflanzen für seine Familie und wechselt Jahr für Jahr die Nutzung seines Landes. Seine drei Söhne aus einer sechsköpfigen Familie, alle über 18 Jahre alt, bauen ihre Nahrungspflanzen an und nutzen aktiv das Land von Herrn Em.  

Herr Em hat auch in der Kakaobranche und an mehreren Entwicklungsprojekten in Toledo gearbeitet, die 1999 begonnen haben. Vor seinem Eintritt in unser Unternehmen war er kürzlich bei einem Kakaobohnenhandelsunternehmen tätig.

Jose Antonio Cal

Jose Antonio Cal

Jose Antonio ist ein weiterer Kakaobauer, der eine führende Rolle bei der Verwaltung unserer Crique Jute Farm übernommen hat. Er kam 2017 dazu und war Teil des Teams für Landvorbereitung, Bepflanzung und Farmmanagement.  

Antonio lebt seit 44 Jahren im Dorf San Antonio und ist ein begeisterter Bauer, der vierzig Morgen Familienland bewirtschaftet, das aus Kakao, Mais und Vieh besteht.    

Zusammen mit seiner Frau und seinen drei Kindern verwaltet Antonio seine Farm in den Ferien und am Wochenende, wenn er nicht auf unserer Peini-Farm ist und sich um das Team kümmert oder sein Pfund Energie aufbringt, um unsere Bäume zu beschneiden und zu pflegen.

Antonio lebt im Dorf San Antonio, 3 Meilen südlich unserer Farm und ist bei Bedarf immer in Reichweite. Antonio arbeitet eng mit seinem Team von zwei weiteren Außendienstmitarbeitern zusammen und führt Farmmanagement-Interventionen durch, die von unserem führenden Landwirtschaftsexperten Andres Lopez beschrieben wurden.  

Lokale Kakaobauern

150 Erzeuger außerhalb unserer Peini Cacao-Farmen sind für uns sehr wichtig. Ihre harte Arbeit und ihr Engagement für ihre Farmen bleiben nicht unbemerkt und wir tun, was wir können, um ihnen beim Wachstum zu helfen.

In den letzten 2 Jahren haben wir 40.000 Kakaosämlinge zur Verfügung gestellt, um die Erweiterung ihrer Farm zu unterstützen. Wir haben Schulungen in Nachernte- und Farmmanagement angeboten, die grundlegende Schnitttechniken beinhalteten. Aufgrund ihres Lebensunterhalts und ihrer landwirtschaftlichen Techniken bauen sie auch andere Kulturen an, wenn auch in kleinerem Maßstab.  

Herr Evaristo Cowo

In dieser Folge werden wir einen sehr fleißigen Anführer, Landwirt und Vater von 6 Kindern, Herrn Evaristo Cowo aus dem Dorf San Antonio, vorstellen.

Evaristo Cowo

Baris, wie er in seinem Dorf San Antonio allgemein genannt wird, baut seit 1990 16 Morgen Kakao an, von denen 2 eine Mischung aus ungefähr 75% Criollo-Bäumen enthalten. Seine Produktion macht zusammen 4.000 Pfund (fermentiert und getrocknet) aus, die jährlich produziert werden.  

Die Kakaofarm von Baris befindet sich nördlich des Dorfes San Antonio, 40 Gehminuten von seinem Haus entfernt. Auf seinem 30 Hektar großen Ackerland werden verschiedene Wurzelfrüchte, Kräuter, Früchte und andere Baumkulturen angebaut, die er auf dem Markt der Stadt Punta Gorda erntet und verkauft.  

Neben der Landwirtschaft nimmt sich Baris auch die Zeit, seinen beiden jüngeren Söhnen die Kunst der Subsistenzwirtschaft beizubringen, indem er sie an Wochenenden auf die Farm mitnimmt oder Predigtstunden für seine 30-köpfige Kirchengruppe vorbereitet, die er leitet.  

Während er auf dem Bauernhof oder auf dem Markt ist und seine Produkte verkauft, kümmert sich Frau Pantaleona Cowo, Baris 'Frau, um das Vieh und die Zierkräuter im Haushalt, um ihre Ernährung zu ergänzen und zusätzliches Einkommen zu generieren.  

Ohne Kakaw Farmers gibt es keine Schokolade!

Unsere Außendiensttechniker und unsere Züchter sind wichtig für unsere Geschichte, da sie für die Herkunft unseres Kakaos von entscheidender Bedeutung sind.   

Bei Mahogany Chocolate schätzen wir die Anstrengungen und den Beitrag unserer Außendienstmitarbeiter und unserer Erzeuger. Es ist völlig klar, dass ihre Intervention, ihr Engagement und die Unterstützung ihrer Familien ein wesentlicher Bestandteil unserer Geschichte sind. denn ohne kakaw bauern gibt es keine schokolade!  

Ich wünsche Ihnen einen schönen Schokoladentag.

Luis Armando Choco

Mahagoni Schokolade Ltd.

Mahagoni Schokolade Ltd.

Belize & Panama

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www.mahoganychocolate.com