Moment mal! Bevor Sie all Ihre neue Craft-Schokolade auf einmal verspotten, nehmen Sie sich einen Moment Zeit, um unsere Gedanken darüber zu lesen, wie Sie Ihre Schokolade am besten probieren und genießen können.
Wenn Sie langsamer werden und genießen, können Sie erstaunliche Aromen und Texturen entdecken, die Sie noch nie zuvor erlebt haben. Wussten Sie, dass Schokolade über 400 verschiedene Geschmacksstoffe enthält? Das ist noch mehr als ein guter Wein!
Gute Schokolade hält sich sehr gut, so dass Sie sich keine Sorgen machen müssen, dass Sie lange Zeit mehrere Tafeln geöffnet haben. Das ist die Freude daran! Genießen Sie die Riegel, vergleichen Sie die Riegel nebeneinander, vergleichen Sie sie zu verschiedenen Tageszeiten…
Vorbereitung
Bevor Sie beginnen, suchen Sie sich einen ruhigen Ort, der frei von starken Gerüchen ist.
Jetzt ohne weiteres loslegen:
So schmeckt Schokolade
- Lesen Sie das Etikett. Steht dort, woher die Bohnen kommen (bis auf die jeweilige Region oder Farm)? Steht dort, wo es hergestellt wird? Was sind die Zutaten? Weniger ist mehr bei Schokoladenzutaten und Zucker sollte niemals die erste Zutat sein.
- Schau dir die Bar an. Öffnen Sie vorsichtig die Schokoladenverpackung und sehen Sie sich den Riegel im Inneren genau an. Ist es glänzend und glänzend? In den meisten Fällen sollte ein wohltemperierter Riegel glänzend sein und nur sehr wenige Luftblasen aufweisen.
- Riechen Sie die Bar. Legen Sie Ihre Nase neben das geöffnete Deckblatt und atmen Sie das Aroma des Riegels ein. Riechen Sie Zitrusfrüchte, Beeren, Nüsse oder etwas anderes? Ein großer Teil des Geschmacks von Schokolade kommt vom Geruch, daher ist es gut, das Aroma zuerst aufzunehmen.
- Brechen Sie ein Stück ab. Welches Geräusch macht die Bar? Die meisten wohltemperierten Riegel sollten mit einem sauberen „Schnappen“ brechen. Die Tonhöhe des Schnappers wird durch die Dicke des Stabes, die Länge der Conche und die Qualität des Temperns bestimmt.
- Legen Sie das Stück auf Ihre Zunge und lassen Sie es schmelzen. Aber kauen Sie noch nicht ganz! Der Schlüssel, um das Beste aus Ihrer Schokolade herauszuholen, besteht darin, sie langsam auf Ihrer Zunge zergehen zu lassen. Beachten Sie die Textur des Balkens. Ist es glatt oder körnig? Wenn sie sich auf der Zunge glänzend oder fettig anfühlt, kann das ein Zeichen dafür sein, dass der Schokolade extra Kakaobutter zugesetzt wurde.
- Stellen Sie sich auf die Aromen ein. Wenn der Riegel schmilzt, beginnt er, seine Aromen freizusetzen. Eine gut gemachte Schokolade aus hochwertigen Kakaobohnen kann Sie auf eine echte Reise mitnehmen. Es kann fruchtig, blumig, erdig oder würzig sein, aber die Chancen stehen gut, dass sich die Aromen, die Sie entdecken, entwickeln, wenn die Schokolade schmilzt. Und je mehr Schokolade Sie schmecken, desto mehr entwickelt sich Ihr Gaumen! Schon bald werden Sie verschiedene Geschmacksrichtungen wie Kirsche, Jasmin, grüne Banane, Balsamico-Essig oder Lakritz entdecken können. Sie sind alle in Schokolade da.
- Beachten Sie das Ende. Eine gute Schokolade hinterlässt einen anhaltenden Geschmack im Mund, der nach dem Schmelzen der Schokolade fünf bis fünfundzwanzig Minuten bei Ihnen bleiben kann. Dies ist einer der Gründe, warum Sie nur ein kleines Stück Schokolade benötigen, um das bestmögliche Erlebnis zu haben.
- Genießen! Schokolade zu essen sollte immer ein Genuss sein. Diese Tipps zum Verkosten von Schokolade sollen Ihnen helfen, das Beste aus Ihren Riegeln herauszuholen. Aber wenn Sie die Aromen, die andere Leute wahrnehmen, nicht schmecken können, machen Sie sich keine Sorgen! Geschmack ist subjektiv. Es ist viel wichtiger, das zu genießen, was Sie fühlen, als sich nach etwas zu bemühen, das Sie nicht sind.
Probieren Sie alle unsere Schokoriegel von unserer Extra Dark Chocolate über Milk Chocolate bis hin zu White Chocolate. Sehen Sie sie hier an.
