El Sr. López ha trabajado en el negocio del café los últimos 28 años desarrollando una amplia experiencia en procesos de cultivo de café, planificación, desarrollo e implementación de fincas cafeteras ecológicas. Su experiencia también abarca la gestión directa del personal agrícola, el aumento de la utilización y la rentabilidad de la granja, los controles de inventario y almacén, el control de calidad del producto, los procesos de molienda y tostado.

Emeterio ("Sr. Em") ha estado con nosotros desde la primera vez que nuestros fundadores visitaron Belice para "patear los árboles". El Sr. Em también ha trabajado en la industria del cacao y en varios proyectos de desarrollo en Toledo que comenzaron en 1999. El Sr. Em es oriundo de la aldea de Na Luum Ca, una pequeña aldea con poco más de 100 residentes a solo 5 minutos de la aldea de San José, el capital cacaotera de Toledo. Junto con los 5 miembros de su equipo, eran responsables de la preparación de la tierra, la siembra y ahora el mantenimiento diario de nuestra granja de 50 acres. A los 63 años, el Sr. Em también cultiva su propio terreno de 48 acres.

Antonio, que vive en San Antonio Village durante todos sus 44 años, es un granjero ávido que cultiva cuarenta acres de tierra familiar que comprende cacao, maíz y ganado. Antonio se unió a nosotros en 2017 y ha asumido un papel de liderazgo en la gestión de nuestra granja de yute Crique. Vive en el pueblo de San Antonio, 3 millas al sur de nuestra finca y siempre está a su alcance si es necesario. Cuando no está en nuestra finca Peini cuidando al equipo, podando y cuidando nuestros árboles, él, su esposa y 3 hijos cultivan su propia finca.

El Sr. Evaristo Cowo es un líder muy trabajador, granjero y padre de 6 hijos. Baris, como se le conoce comúnmente en su pueblo, San Antonio, ha estado cultivando 16 acres de cacao desde 1990, 2 de los cuales incluyen una mezcla de aproximadamente 75% árboles criollos. Su producción suma un total de 4.000 libras (fermentadas y secas) producidas anualmente.  

La finca de cacao de Baris está ubicada al norte de San Antonio Village, a 40 minutos a pie de su casa. En sus tierras de cultivo de 30 acres se cultivan varios cultivos de raíces, hierbas, frutas y otros cultivos de árboles que cosecha y vende en el mercado de Punta Gorda.  

Además de la agricultura, Baris también se toma el tiempo para enseñar a sus 2 hijos menores el arte de la agricultura de subsistencia llevándolos los fines de semana a la granja o preparando lecciones de predicación para el grupo de su iglesia de 30 miembros que él dirige.  

Mientras él está en la granja o en el mercado vendiendo sus productos, la Sra. Pantaleona Cowo, la esposa de Baris, se ocupa del ganado y las hierbas ornamentales de la casa para ayudar a complementar su dieta y generar ingresos adicionales.