親愛なるチョコレートの友達！
今週は、農家と農民のフィールドオフィサーを紹介します。
過去10か月間の世界的な会話の1つが「農業」、より具体的には「食料安全保障」であったことは間違いありません。コロナウイルスが私たちの日常生活のほぼすべての側面で前例のない一連の変化を引き起こしたため、世界はほとんど停止していました。それは何百万人もの人々を「農業」について考えるように駆り立てました。
他の多くのことがひどく止まった一方で、農業の車輪は、かつてに比べて適度に遅いペースではありましたが、回転し続けました。封鎖と夜間外出禁止令はそれを困難にしましたが、それは動き続けました。
これまで農業をしたことがない人々は、ダウンタイムを利用して、独自の窓、バルコニー、裏庭の庭を始めました。
世界のカカオ産業では、特に先進国では、商品市場はより脆弱になり、ニッチ市場は短期間の急激な衝撃に耐える能力が高まりました。しかし、発展途上国ではそうではありません。
私たち自身のベリーズチョコレート産業は、主に観光市場に依存しています。国際空港がほぼ7か月間閉鎖されたことは、観光客がいないことを意味しました。
私たちの栽培者にとって幸いなことに、私たちのマホガニーチョコレートホイールはかき回され続け、木や植物は成長し続けました！
私たちの農場と私たちの生産者の農場は、他の年と同じ絶え間ない育成と世話を必要としていました。除草から剪定、日陰の管理まで、生命を維持するために他の食用作物を精力的かつ伝統的に栽培しているにもかかわらず、私たちの農家は常にカカオ栽培の時間を見つけています！
私たちのペイニカカオチーム
私たちは、私たちの農場や地域社会で働く勤勉なカカオ農家に顔と名前を付け始めることを嬉しく思います。
トーマスチャブ–ザグラフターアンドファームスーパーバイザー
トーマス・チャブ氏がサンタアナ村の自宅からクリケジュート村の中央デポまで毎日23マイル通勤することほど、コミットメントを示すものはありません。日中、彼は15マイル離れた他の3つの農場も訪れます。
トーマスは、2017年3月にカカオ農家の陽気なバンドに保育園マネージャーとして加わり、その後、デポと保育園を含む5つの農場の管理に昇進しました。
トーマスは、「私たちのチームは彼らの仕事を愛し、彼らが所有権を握る」という私たちの熱烈な引用の古典的な具体化です。彼は、チョコレートが彼と彼の15人のチームメンバーによって発酵および乾燥されたカカオ豆を私たちに供給したときにすでに作られていることを常に私たちに思い出させます！
努力、時間、そして献身を考えると、彼は正しいです！良い豆がなければ、良いチョコレートは作れません！
エム氏– Emeterio Sho
Emeterio（「Mr.Em」）は、私たちの創設者が「木を蹴る」ためにベリーズを初めて訪れたときから私たちと一緒にいました。 Emeterioは、トレドのカカオ栽培の首都であるサンノゼ村からわずか5分のところに住む100人強の小さな村であるNa LuumCa村の出身です。
Na Luum Caはプンタゴルダタウンの西約30マイルにありますが、曲がりくねった泥だらけの道路は、移動に2時間もかかる場合があります。しかし、マヤ山地のふもとにあるカカオの最も成長している地域の1つであり、50エーカーのカカオ農場は村の北にあります。
したがって、エム氏がその農場の運営を監督するのは最適です。彼の5人のチームメンバーとともに、彼らは土地の準備、植林、そして現在は毎日のメンテナンスを担当していました。
エム氏は63歳で、家族のために根と穀物を使って48エーカーの土地を耕作し、土地の使用を年々交代で行っています。 18歳以上の6人家族の3人の息子は、エム氏の土地を積極的に利用して食用作物を栽培しています。
エム氏はまた、カカオ産業と、1999年に始まったトレドでのいくつかの開発プロジェクトに携わっており、当社に入社する前の彼の最近の仕事は、カカオ豆商社でした。
ホセアントニオカル
ホセアントニオは、私たちのクリケジュートファームの管理で主導的な役割を果たしてきたもう1つのカカオ栽培者です。彼は2017年に参加し、土地の準備、植林、農場管理チームの一員でした。
サンアントニオビレッジに44年間住んでいるアントニオは、カカオ、トウモロコシ、家畜からなる40エーカーの家族用地を耕作する熱心な農家です。
アントニオは、妻と3人の子供と一緒に、休暇中や週末にチームの世話をしたり、私たちの木の剪定や世話をしたりするために私たちのペイニ農場にいないときに農場を管理しています。
アントニオは、私たちの農場の南3マイルにあるサンアントニオの村に住んでおり、必要に応じていつでも手の届くところにあります。アントニオは、他の2人のフィールドオフィサーのチームと緊密に連携し、農業の第一人者であるアンドレスロペスが概説した農場管理介入を実行しています。
地元のカカオ農家
私たちのペイニカカオ農場の外にある150人の生産者は私たちにとって非常に重要です。彼らの努力と農場への献身は見過ごされることはなく、私たちは彼らの成長を助けるためにできることをします。
過去2年間で、私たちは農場の拡大を支援するために40,000本のカカオの苗木を提供してきました。基本的な剪定技術を含む、収穫後および農場管理のトレーニングを提供しました。彼らの自給自足の生計と農業技術は、小規模ではあるが、他の作物も栽培することを意味します。
エヴァリスト・カウオ氏
このエピソードでは、非常に勤勉なリーダー、農家、そして6歳の父親、サンアントニオビレッジのエヴァリストカウオ氏を特集します。
バリスは、彼の村であるサンアントニオで一般的に呼ばれているように、1990年以来16エーカーのカカオを栽培しており、そのうち2つには約75%のクリオーロの木がブレンドされています。その生産量は、年間4,000ポンド（発酵および乾燥）の合計で構成されています。
バリスのカカオ農場はサンアントニオビレッジの北にあり、自宅から徒歩40分です。彼の30エーカーの農地で栽培されているのは、プンタゴルダタウンの市場で収穫して販売しているさまざまな根菜類、ハーブ、果物、その他の樹木作物です。
農業に加えて、バリスはまた、週末に彼らを農場に連れて行くか、彼が率いる彼の30人の教会グループのために説教のレッスンを準備することによって、彼の2人の若い息子に自給自足農業の芸術を教えるために時間をかけます。
彼が農場や農産物を売っている市場にいる間、バリスの妻であるパンタレオナ・カウオ夫人は家の周りの家畜と観賞用ハーブの世話をして、彼らの食事を補い、追加の収入を生み出します。
カカオ農家がいなければチョコレートはありません！
私たちのフィールド技術者と私たちの栽培者は、私たちのカカオの起源にとって不可欠であるため、私たちの物語にとって重要です。
マホガニーチョコレートでは、フィールドワーカーと生産者の努力と貢献を大切にしています。彼らの介入、献身、そして家族への支援が私たちの物語に不可欠であることは十分に明らかです。カカオ農家がいなければチョコレートはありません！
幸せなチョコレートの日を。
ルイスアルマンドチョコ
