Queridos amigos de Chocolate,
Una de las disciplinas que hemos consagrado en nuestro régimen diario a través de nuestro Sistema Verticalmente Integrado es la “atención a la calidad del cacao”.
Si está ansioso por saber por qué es tan importante para nosotros y ver cómo lo hace nuestro equipo en Mahogany Chocolate, haga clic en el enlace aquí para ver nuestro último video.
¡El otro elemento clave es el amor!
El tiempo y la energía invertidos por nuestro equipo, semana tras semana, para producir nuestras barras de chocolate de alta calidad, sería una locura, si no se hace con atención, cuidado, amor y la búsqueda de producir “lo mejor Chocolate beliceño ”.
Cómo ¿podemos hacerlo? Porque todos somos adictos al chocolate y amamos lo que hacemos.
A pesar de los muchos desafíos que no están bajo nuestro control, siempre nos mantenemos optimistas y felices.
No tengo ninguna duda de que nuestra ingesta constante de cacao y chocolate aumenta la liberación de la "sustancia química para sentirse bien" (endorfinas) que hace que siempre nos sintamos tan felices.
Para mí y nuestro equipo, también es nuestro sueño, nuestra pasión y nuestro deseo de producir chocolate de primera calidad, en Origin en Belice, para que el resto del mundo lo disfrute.
Y admito que recibí un impulso adicional cuando me encontré con un cacao raro y de excelente sabor, al que le doy a nuestros agricultores y al equipo de poscosecha el mérito por un trabajo maravilloso bien hecho.
El proceso de poscosecha, las prácticas agrícolas modernas, el "arte de la ciencia del cacao", la atención a los detalles y nuestra Sistema verticalmente integrado, son lo que hace posible nuestros sueños.
Cuando se agrega la capacidad de mejorar las vidas de muchas familias mayas, desde nuestros cultivadores externos hasta nuestros propios agricultores, a nuestra “fábrica de oompa loompas”, nos mantiene a todos motivados y alineados con el mismo objetivo. ¡Para volver a poner el chocolate beliceño en el mapa!
¡Todos somos adictos al chocolate y amamos lo que hacemos!
Los dejo con una cita de un querido amigo y leyenda de la industria del chocolate, Werner Ruegsegger.
"9 de cada 10 personas aman el chocolate, y el décimo miente"
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