Cari amici del cioccolato!
Unisciti a noi questa settimana mentre presentiamo i nostri agricoltori e i nostri ufficiali sul campo!
Non c'è dubbio nella mia mente che una conversazione globale comune negli ultimi 10 mesi sia stata "Agricoltura" o più specificamente "Sicurezza alimentare". Il mondo era quasi fermo quando il CoronaVirus ha innescato una sequenza di cambiamenti senza precedenti in quasi ogni aspetto della nostra vita quotidiana. Ha spinto milioni di persone a pensare all '"agricoltura".
Mentre tante altre cose si arrestavano bruscamente, le ruote dell'agricoltura continuavano a girare, anche se a un ritmo moderatamente più lento rispetto a quello che era una volta. I blocchi e il coprifuoco lo rendevano difficile, ma continuava a muoversi.
Le persone che non hanno mai coltivato prima hanno sfruttato il tempo di inattività per avviare la propria finestra, balcone e giardino sul retro.
Nell'industria globale del cacao il mercato delle materie prime è diventato più fragile mentre i mercati di nicchia hanno avuto più capacità di resistere a brevi e bruschi shock, specialmente nei paesi sviluppati; ma non così nei paesi in via di sviluppo.
La nostra industria del cioccolato del Belize dipende principalmente dal mercato del turismo. La chiusura dell'aeroporto internazionale per quasi 7 mesi significava che non c'erano turisti.
Fortunatamente per i nostri coltivatori, le nostre ruote di cioccolato al mogano hanno continuato a girare e gli alberi e le piante hanno continuato a crescere!
Le nostre fattorie e le nostre coltivazioni esterne avevano bisogno della stessa cura e cura costanti di qualsiasi altro anno. Dal diserbo alla potatura e alla gestione dell'ombra, nonostante la faticosa ma tradizionale coltivazione di altre colture alimentari per il sostentamento della vita, i nostri agricoltori trovano sempre il tempo per la coltivazione del cacao!
Il nostro team di Peini Cacao
Siamo lieti di iniziare a dare un volto e un nome ai laboriosi coltivatori di cacao che lavorano nelle nostre fattorie e nella nostra comunità.
Thomas Chub - The Grafter e Farm Supervisor
Non c'è migliore dimostrazione di impegno del tragitto giornaliero di 23 miglia compiuto dal signor Thomas Chub, dalla sua casa nel villaggio di Santa Ana al nostro deposito centrale nel villaggio di Crique Jute. Durante il giorno visita anche tre delle nostre altre fattorie distanti 15 miglia.
Thomas è entrato a far parte della nostra allegra banda di coltivatori di cacao nel marzo 2017 come responsabile del vivaio e da allora è stato promosso a gestire le nostre 5 fattorie, inclusi il nostro deposito e il vivaio.
Thomas è la classica incarnazione della nostra fervorosa citazione che "il nostro team ama quello che fa e se ne appropria". Ci ricorda costantemente che il cioccolato è già fatto da lui e dai suoi 15 membri del team quando ci forniscono fave di cacao fermentate ed essiccate!
Considerando lo sforzo, il tempo e la dedizione, ha ragione! Perché senza fagioli buoni non si può fare un buon cioccolato!
Mr. Em - Emeterio Sho
Emeterio ("Mr. Em") è stato con noi dalla prima volta che i nostri fondatori hanno visitato il Belize per "prendere a calci gli alberi". Emeterio proviene dal villaggio di Na Luum Ca, un piccolo villaggio con poco più di 100 residenti a soli 5 minuti da San Jose Village, la capitale della coltivazione del cacao di Toledo.
Sebbene Na Luum Ca si trovi a circa 30 miglia a ovest della città di Punta Gorda, le sue strade tortuose e fangose possono richiedere fino a 2 ore per viaggiare. Ma è una delle migliori aree di coltivazione del cacao, ai piedi dei Monti Maya, e la nostra fattoria di cacao di 50 acri si trova a nord del villaggio.
Quindi è perfetto per il signor Em supervisionare il funzionamento di quella fattoria. Insieme ai suoi 5 membri del team erano responsabili della preparazione del terreno, della semina e ora della manutenzione quotidiana.
All'età di 63 anni, il signor Em coltiva anche i suoi 48 acri di terra con radici e cereali per la sua famiglia, ruotando l'uso della sua terra anno dopo anno. I suoi tre figli, provenienti da una famiglia di sei, tutti sopra i 18 anni, coltivano i loro raccolti alimentari, utilizzando attivamente la terra del signor Em.
Il signor Em ha anche lavorato nell'industria del cacao e in diversi progetti di sviluppo a Toledo iniziati nel 1999 e il suo recente lavoro prima di entrare a far parte della nostra azienda era con una società di commercio di semi di cacao.
Jose Antonio Cal
Jose Antonio è un altro coltivatore di cacao che ha assunto un ruolo di primo piano nella gestione della nostra Crique Jute Farm. È entrato a far parte del team nel 2017 e ha fatto parte del team di preparazione del terreno, impianto e gestione dell'azienda agricola.
Vivendo nel villaggio di San Antonio per tutti i suoi 44 anni, Antonio è un avido agricoltore che coltiva quaranta acri di terra familiare che comprende cacao, mais e bestiame.
Insieme alla moglie e ai 3 figli, Antonio gestisce la sua azienda agricola durante le vacanze e nei fine settimana quando non è nella nostra azienda agricola Peini a prendersi cura della squadra o esercitando la sua libbra di energia potando e prendendosi cura dei nostri alberi.
Antonio vive nel villaggio di San Antonio, 3 miglia a sud della nostra fattoria ed è sempre a portata di mano se necessario. Antonio lavora a stretto contatto con il suo team di altri 2 ufficiali sul campo, eseguendo gli interventi di gestione dell'azienda agricola delineati dal nostro capo esperto di agricoltura Andres Lopez.
Coltivatori locali di cacao
Centocinquanta coltivatori al di fuori delle nostre aziende agricole Peini Cacao sono molto importanti per noi. Il loro duro lavoro e dedizione alle loro fattorie non passa inosservato e noi facciamo il possibile per aiutarli a crescere.
Negli ultimi 2 anni, abbiamo fornito 40.000 piantine di cacao per assistere nell'espansione della loro fattoria. Abbiamo fornito formazione in post-raccolta e gestione agricola che includeva tecniche di potatura di base. Il loro sostentamento di sussistenza e le tecniche agricole significano che coltivano anche altre colture, sebbene su scala minore.
Mr. Evaristo Cowo
In questo episodio, vedremo un leader laborioso, contadino e padre di 6 figli, il signor Evaristo Cowo del villaggio di San Antonio.
Baris, come viene comunemente chiamato nel suo villaggio, San Antonio, coltiva 16 acri di cacao dal 1990, 2 dei quali includono una miscela di circa 75% alberi di criollo. La sua produzione costituisce un totale di 4.000 libbre (fermentate ed essiccate) prodotte annualmente.
La fattoria di cacao di Baris si trova a nord del villaggio di San Antonio, a 40 minuti a piedi da casa sua. Nei suoi 30 acri di terreno agricolo vengono coltivate varie colture di radici, erbe, frutta e altre colture arboree che raccoglie e vende al mercato della città di Punta Gorda.
Oltre all'agricoltura, Baris si prende anche il tempo di insegnare ai suoi due figli più piccoli l'arte dell'agricoltura di sussistenza portandoli con sé nei fine settimana alla fattoria o preparando lezioni di predicazione per il suo gruppo di 30 membri della chiesa che guida.
Mentre lui è alla fattoria o al mercato che vende i suoi prodotti, la signora Pantaleona Cowo, la moglie di Baris, si prende cura del bestiame e delle erbe ornamentali intorno alla casa per aiutare a integrare la loro dieta e generare reddito aggiuntivo.
Senza Kakaw Farmers non c'è cioccolato!
I nostri tecnici sul campo ei nostri coltivatori esterni sono importanti per la nostra storia in quanto sono vitali per le origini del nostro cacao.
In Mahogany Chocolate apprezziamo gli sforzi e il contributo dei nostri lavoratori sul campo e dei nostri coltivatori. È assolutamente chiaro che il loro intervento, la dedizione e il sostegno delle loro famiglie sono parte integrante della nostra storia; perché senza coltivatori di kakaw non c'è cioccolato!
Buona giornata al cioccolato.
Luis Armando Choco
